夜仕込み朝、焼きたてのパンを☆かぼちゃロールパン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料はよく合わせておく。

2. 2

   ボウルに強力粉、かぼちゃペースト、塩、砂糖、シナモンパウダーを入れ、1の仕込み水を加え木べらでよく混ぜる。

3. 3

   木べらで混ぜにくくなったら台の上にだし、手でこねる。
   
   ひとまとまりになったら、バターを加えよくこねる。
   
   丸めてボウルに入れ、ラップをして室温で2時間1次醗酵。

4. 4

   ガス抜きをし、6分割。
   
   丸めて10分ベンチタイム。
   
   麺棒で三角形に伸ばし、底辺からくるくる巻き、成型する。

5. 5

   天板にクッキングシートをしき、4のパンをのせる。
   
   ポリ袋に入れ、
   天板ごとポリ袋に入れ、冷蔵庫で2次醗酵（7時間）

6. 6

   朝、起きたら、冷蔵庫から生地をだし、室温に戻す。
   
   190度に余熱したオーブンで12分焼く。