パクチーひき肉のミニオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具のパクチーひき肉を作る。
   
   フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを香りが立つまで炒める。

2. 2

   豚ひき肉を加え、塩コショウをし、肉の色が変わってきたら、玉ねぎといんげんを加え、野菜に火が通るまで炒める。

3. 3

   ★の調味料で味をつけ、全体に味がなじんだら火を止める。
   最後にパクチーのみじん切りを加え、よく混ぜる。

4. 4

   オムレツをつくる。
   
   ●の材料をよく混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンに分量外のオリーブオイル小さじ1をひき、4の卵液を全て流す。

6. 6

   菜箸で卵液を大きくかき混ぜたら、3のパクチーひき肉を加える。

7. 7

   弱火にして、かたちよくまるめる。
   
   半分に切り、皿に盛り、ミニトマトとパクチーを飾る。