縞瓜のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが縞瓜です。

2. 2

   皮をピーラーでむき、種をスプーンでくりぬく。

3. 3

   一口大にカットし、ひたひたに水をいれて、圧力鍋で煮る。
   圧力が上がったら3分煮る。その後、急冷。

4. 4

   汁の材料小鍋に入れ、火にかけ温める。

5. 5

   お椀に3の柔らかく煮た縞瓜をお玉1杯分と、三つ葉をひとつかみ入れる。
   上から4の汁を注ぐ。