蒸し鶏を焼いてハニーマスタードのソースで！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作っておく。やや柔らかめがおすすめです。

2. 2

   胸肉を厚みができるだけ均等になるようにひらき、フォークや串などで皮と身に穴を数か所あけてから塩麹をまぶす。

3. 3

   ２をシリコンスチーマーなどでレンジ加熱。　６００ｗで３分加熱後、上下を返してさらに２分加熱。そのまま触れるくらいまで冷ます。

4. 4

   ソースを作る。　ゆでたまごは粗くつぶし、粗く刻んだトマトと混ぜる。ハニーマスタード、塩・胡椒、　パセリを加えて混ぜる。　３の鶏の蒸し汁も大さじ１ほど加える。

5. 5

   ３の鶏に小麦粉（または大豆粉）をまぶしてオリーブオイルでこんがり焼いて、焼き色をつける。

6. 6

   鶏をお好みの厚さに切って、ソースをたっぷり添えて完成。