カリフラワーと里芋のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、玉ねぎと里芋は薄切りにします。
   今回はたまたま紫色のカリフラワーと紫玉ねぎで作りました。カリフラワーは大株だったので、2/3株使用しました。

2. 2

   鍋を温めバターを入れ、野菜をさっと炒めて、お水を入れます。

3. 3

   コンソメを入れて弱火で30分煮込みます。

4. 4

   ミキサーにかけ、牛乳を少しずつ入れていきます。バーミックスを使いました。

5. 5

   もう一度火にかけ、塩で味を整えます。
   器に盛り、パセリを振りかけて完成です。