ふっくらアサリと春菊♪極上ボンゴレパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆とアサリを合わせ、1時間ほど置いて砂出しをしておきます。
   ニンニク、玉ネギ、春菊の茎の部分をみじん切りにします。
   春菊の葉の部分は3センチに切ります。

2. 2

   パスタを茹でる湯を準備し始めます。
   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。

3. 3

   ニンニクの香りが立ってきたら玉ネギ、春菊の茎加えて炒めます。
   お湯が沸いたら、パスタを茹でます。表示時間より1分短く茹でます。

4. 4

   アサリを加えて軽く混ぜたら、白ワインを入れます。フタをして、蒸し煮にします。

5. 5

   アサリの口が開いたら、いったん取りだします。
   パスタの茹で汁をおたま1/2～1杯分加えます。

6. 6

   パスタがゆであがったら、湯を切って加え、春菊の葉も入れ全体を混ぜあわせます。

7. 7

   アサリを戻し入れて軽く混ぜ合わせます、温まったらできあがり。

8. 8

   アサリのだしがパスタにしみ、アサリ自体もが柔らかく仕上がります☆