サーモンとちぢみほうれん草の濃厚クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギは繊維に直角にスライスし、ほうれん草はざく切りにします。しめじは小房に分け、ニンニクはすりおろします。
   サーモンは一口大に切り、塩麹をまぶします。

2. 2

   フライパンにバターを温め、玉ネギを炒めます。
   玉ネギがしんなりしたら、しめじ、サーモンを（塩麹ごと）加えます。
   白ワインとニンニクを入れてフタをして2分ほど蒸し焼きにします。

3. 3

   そろそろパスタを茹でるお湯を火にかけます。
   サーモンの色が変わったら、牛乳を加えます。
   牛乳が温まったら、クリームチーズを加え、（お味噌汁のお味噌を溶くときのように）よく混ぜます。

4. 4

   ソースを弱めの中火で10分ほど煮詰めます。
   この間にパスタを茹でておくと、ベストタイミングです。
   ソースにとろみがついてきたら、ほうれん草を加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   茹であがったパスタを加え、全体を混ぜ合わせたら、できあがり。

6. 6

   黒胡椒を挽いたり、ピンクペッパーを散らして、いただきます。