チキンとぎんなんの秋味クリームソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは筋を取り、一口サイズにカット。エリンギは石づきを取って、縦半分にカット、少し厚めの薄切りにしていく

2. 2

   ぎんなんは殻を割り、お湯で2分茹でて冷水に取る。薄皮も剥いておく

3. 3

   フライパンにオリーブ油、「1」を入れ塩コショウ、両面をソテーする

4. 4

   火が通ったらエリンギを追加、軽く火を通し、ぎんなんも追加

5. 5

   白ワインを入れ、ジュワッとアルコールを飛ばす。タイムとホワイトソースを追加し、中弱火で2分煮詰める

6. 6

   全体にホワイトソースを絡ませて、器に盛り付ければ完成！