簡単！胡桃で美味しい！ フロランタン レシピ・作り方
材料（鉄板 一枚人分）
- 全卵 一個
- 強力粉 １１０ｇ
- アーモンドプール ２０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- バター ６５グラム
- 塩 一つまみ
- 以下はクッキーの上のキャラメル部分 -
- 水 １０ｇ
- 生クリーム １０ｇ
- バター ２０ｇ
- 蜂蜜 １５ｇ
- 砂糖 ３５ｇ
- 胡桃 ４０ｇ
作り方
- 1 バターを湯煎か、レンジで溶かして、振るった強力粉、アーモンドプール、砂糖、塩、卵を全てボールに入れて混ぜ合わせてひとまとめにする。冷蔵庫で一時間ほど寝かせる。
- 2 １をクッキングシートをしいた鉄板に四ミリの厚みに広げて、１６０度に熱したオーブンで１０分ほど焼く。狐色に焼きます。焼きが足りなかったら、三分程焼き足し、そのままにしておきます。
- 3 フライパンに、水、生クリーム、バター、蜂蜜、砂糖、を入れて焦げないように煮詰めます。沸々として少しトロミが付いたら刻んだ胡桃を入れて、全体的にしっかり混ぜます
-
4
先ほどの、焼きあがっているクッキー生地に３を満遍なく乗せ広げて、１６０度のオーブンで１５分ほど焼きます。
-
5
好きな大きさにカットして出来上がりです。
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