玉ネギ・ジャガイモの一部を柔らかく煮込んでカレーのとろみに使用し、具材は形が崩れないように、2段階で加熱します。 辛さが苦手な場合は、ショウガとカレー粉を減らす、(6)で炒める時間を短時間にする、ケチャップを加えるなどします。
カレールウがなかったので、愛用のカレー粉を使って、カレーのとろみを出すにはどうしたらよいかと考えて。
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