なすとたらのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈を一口大に切り塩、こしょうを振っておく。

2. 2

   にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、茄子は1ｃｍ幅のイチョウ切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて火をつけ弱火で香りが立つまで待つ。

4. 4

   ③にたまねぎと茄子を入れて炒める。

5. 5

   油が馴染んだらトマト缶とコンソメを入れて蓋をして弱火～中火で15分くらい煮込む。

6. 6

   煮込んでいる間に、フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を熱し、薄力粉をまぶした鱈を焼きます。

7. 7

   焼けたタラと塩少々を⑤の中に入れて5分くらい煮て完成です。