魚焼きグリルで！米茄子のジューシーミートグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米茄子は7ミリくらいの厚さに切ってから、一口大になるよう2～4等分します。
   茄子に軽く塩をふって、10分ほどおいておきます。
   にんにくは薄くスライスします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけます。
   にんにくに色がついてきたら、いったんとりだします。（焦げやすく、苦味が出るので）

3. 3

   茄子はキッチンペーパーでぎゅっと挟んで、余分な水分と、アクをとってから、フライパンに入れていきます。
   焼き色がついたら裏返し、両面を5分ずつくらい焼きます。

4. 4

   耐熱皿にうすくミートソースをしいて、茄子を並べます。（２）でとりだしたにんにくも、入れちゃいます。

5. 5

   ミートソース→茄子→ミートソース→茄子、と順に重ねます。
   いちばん上はミートソースになるようにし、最後にチーズをまぶします。

6. 6

   オーブンは他の料理で使用中だったので、魚焼きグリルで焼いてみました。
   焼き網を外して、天板に直に置き、弱火で10分ほどです。

7. 7

   仕上げにパセリをふります。
   熱々のうちに、とりわけて、いただきます。