ひんやりネバネバ夏バテに負けないでソバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤはよく洗ってからさっと沸騰したお湯で軽く茹でて冷水にとります。このとき別の鍋でおそばも軽く湯がいて冷水にとり水を切って器に盛り付けて置きます。

2. 2

   よく絞ったモロヘイヤは食べやすい大きさに切ります。歯ごたえを楽しむ場合は大きめにネバネバを楽しむ場合は刻んでもいいと思います。

3. 3

   切ったモロヘイヤは別のお皿に移します。その間にモロヘイヤを茹でたお湯でなめこもさっと茹で別のお皿にとって少々めんつゆをかけて味をしみこませて置きます。

4. 4

   ねばりっこをおろし器ですりおろします。ねばりっこがない場合やお好みで長芋や自然薯でも大丈夫です。

5. 5

   最後は盛り付けです。最初に用意した茹でて冷水で締めたおそばの上にモロヘイヤ、ねばりっこ、なめこをのせ仕上げにハサミで細かく切った海苔を散らして完成です。めんつゆでいただきます