豚バラ肉のにんにくワイン煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚バラ肉かたまり 250g
- ベーコン 100g
- 水 180ｃｃ
- クッキング白ワイン 100ｃｃ
- ニンニク 1～２かけ
- 塩・こしょう 少々
- ドライパセリ（無くてもok） 小さじ１／４
- 付け合わせに好みの生野菜 適宜
作り方
- 1 豚バラ肉を1cm弱の厚さに切り、包丁の背で軽くたたいておく。ベーコンは好みの大きさに。ニンニクはスライスする。
- 2 フライパンか鍋に少量油をしき、豚バラ肉とベーコンを焼く。肉の油が出てきたらニンニクを入れ炒める。
- 3 ２に水・ワイン・塩コショウ・パセリを入れ、弱火で15分程煮て水分が半分程になったら肉を盛り付ける。残ったスープを強火で更に煮詰めソースを作り、肉にかける。
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4
あればスライス玉葱を。相性◎です。
写真は水にさらしたスライス玉葱をしいて、レタスを添え、刻んだ人参を散らしています。
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- その他の豚肉
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- 豚肉 ワイン煮
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