さつまいもの茶巾しぼり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは厚めに皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにし水にさらす。

2. 2

   ①のさつまいもを蒸し器でやわらかくなるまで蒸したら、熱いうちに裏ごしする。
   （蒸し器にふきんを敷き、その上にサツマイモを並べる）

3. 3

   玄米もちは１ｃｍ角に切り、蒸し器に②のさつまいもを広げ、玄米もちをのせて玄米もちがやわらかくなるまでさらに蒸す。

4. 4

   ③をオーブンシートに取りだし、塩ひとつまみを足し熱いうちによくねる。

5. 5

   ④の半量に抹茶を混ぜ、さらによくねる。

6. 6

   それぞれの生地を１５等分して丸めたら、２色の生地をくっつけオーブンシートで包み、ねじるようにしてしぼり形を整える。