さつまいもの茶巾しぼり レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは厚めに皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにし水にさらす。
2. 2 ①のさつまいもを蒸し器でやわらかくなるまで蒸したら、熱いうちに裏ごしする。
   （蒸し器にふきんを敷き、その上にサツマイモを並べる）
3. 3 玄米もちは１ｃｍ角に切り、蒸し器に②のさつまいもを広げ、玄米もちをのせて玄米もちがやわらかくなるまでさらに蒸す。
4. 4 ③をオーブンシートに取りだし、塩ひとつまみを足し熱いうちによくねる。
5. 5 ④の半量に抹茶を混ぜ、さらによくねる。
6. 6 それぞれの生地を１５等分して丸めたら、２色の生地をくっつけオーブンシートで包み、ねじるようにしてしぼり形を整える。