*"バニラアイスクリーム❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに砂糖と生クリームを入れてよく混ぜる。
   なめらかになったら卵黄を加えて混ぜる。
2. 2 小鍋に牛乳を入れ、弱火で温める。沸騰直前に火からおろす。
3. 3 1.に2.を少しずつ混ぜながら加える。最後にバニラエッセンスを加える。
4. 4 粗熱が取れたらそのまま冷凍室に入れ、縁が少し固まる程度まで冷やす。
5. 5 大きめのボウルに氷１ｋｇと塩230gを入れて10分ほど置く。
6. 6 4のボウルを5に重ねて乗せ、ボウルをゆっくりとまわしながら、泡立て器で静かにかき混ぜる。
7. 7 空気を入れるようにして混ぜ続ける。泡立て器を持ち上げても落ちないくらいの固さになったら、冷凍室に入れる。
8. 8 30分ごとくらいに2,3回混ぜる。様子をみて完全に固める。