おせちに如何　おめでたい　紅白なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参とお大根を、同じ大きさの千切りにします。
   人参：お大根が１：３くらいの割合が、美しいと思います。

2. 2

   お大根の一部を、花形に抜きました。

3. 3

   １．２にお塩を加え、呼び水(少しお水を振る)をして、重石をして、柔らかくなるまで置きます。時々、混ぜると、早く柔らかくなります。

4. 4

   柔らかくなった３から出た水分を切り、お砂糖とお酢を加えて、全体に味がしみるまで、さらに重石をし、完成です。