アヒルではありませんし、皮の部分を使用するのではないので、北京ダックとは言いがたいですが、天麩羅の衣が余った際には、良いお料理だと思います。 テンメンジャンを添えるため、照り焼きは、あっさりめに作るのをお勧めします。
天麩羅の衣が余ったので、何か使えないかと、思いつきました。
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