はんぺんと豆腐の蒲焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は1時間ほど皿において自重で水切りしておきます。ボールに木綿豆腐とはんぺんを入れてマッシャー（ミキサーでも）でペースト状にし片栗粉を混ぜます。

2. 2

   1を１㎝程の厚みに伸ばし4等分にし、味付けのりを貼り付けます。

3. 3

   2を米油を敷いたフライパンで両面焼きします（中火）。こんがりなったら一旦皿に取り出します。

4. 4

   先程のフライパンに★を入れてとろみがつくまで中火で煮詰め、そこに３を入れて絡めます。

5. 5

   丼に温かいご飯を入れて４を乗せると完成です。フライパンに残ったたれ（煮詰めた★）もかけると良いです。