なめこと小松菜のあっさりした蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦はたっぷりのお湯（適量、分量外）で袋表示の時間茹で、冷水にとり軽く洗いぬめりを取ります。

2. 2

   小松菜は500ｗのレンジに30秒ほどかけ（スチームケース使用）、冷水（適量、分量外）にとります。キュッと水気を絞り2～3ｃｍに刻みます。株なめこは石付きを切り捨ててほぐします。

3. 3

   鍋にだし汁、醤油、みりんと、蕪なめこを入れ中火で2～3分煮て火を通し、塩で味を調えます。

4. 4

   3に1の蕎麦と2の小松菜を加え入れて中～強火で温めると完成です。