チキンのマスタードクリーム和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバター、オリーブオイル、薄力粉を入れ火にかけます。
   バターが溶けるまでは弱火で混ぜ、溶けたら中火に。

2. 2

   全体がプツプツしてきたら、牛乳を少しずつ加え、しっかり混ぜていきます。

3. 3

   ゆっくり混ぜていくと、滑らかになります。火からおろしておきます。

4. 4

   別のフライパンで鶏肉を両面焼き色が付くまで焼きます。余分な脂はペーパーで拭き取ります。

5. 5

   青梗菜の硬い部分を先に入れ、ざっと炒め、酒をいれ、炒めます。

6. 6

   先に作ったホワイトソース、マスタード、青梗菜の葉っぱを入れ、中火で炒めます。
   最後に、塩、ブラックペッパーで味を整えて完成です。