きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうと人参は、細切りにして水にさらしておきます。

2. 2

   フライパンに、ごま油、赤唐辛子、ごぼう、人参をいれて、強火で炒めます。

3. 3

   全体にしんなりしてきたら、酒をいれ、水分が無くなるまで、炒め、次にみりんを入れ、同じように炒めます。
   最後に醤油を入れ炒めます。

4. 4

   水分がなくなるまで炒めたら、胡麻を入れ火を止めます。

5. 5

   胡麻を入れたら、冷めるまで置いておくと、味がよくなじみます。