人参とジャガイモのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにする。
   
   人参とジャガイモも、薄切りにします。

2. 2

   鍋を中火にかけ、バターを熱して玉ねぎと、人参をしんなりするまで、炒める。

3. 3

   次にジャガイモを加え、更に炒める。

4. 4

   水350ccを加え、中火で沸騰するまで煮込む。

5. 5

   沸騰したら、コンソメキューブを加え、20分ほど煮込む。

6. 6

   粗熱が取れるまで待つ。

7. 7

   粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。

8. 8

   鍋に戻して、再び中火で温め、牛乳を加えます。

9. 9

   沸騰しない程度に温め、塩コショウと砂糖で、味を整える。

10. 10

    スープ皿に入れ、仕上げにパセリを乗せる。