甘めのデミグラスソース風ハンバーグ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします。今日は大葉も入れちゃおう。もちろん入れなくて大丈夫。パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩胡椒を入れてよく混ぜます。

2. 2

   肉だね測ってきっちり4等分します。そうすれば火の入りが均等にいくので。

3. 3

   フライパンを温めて並べます。

4. 4

   焼き色が付いたらひっくり返し蓋をして弱火で火を通します。

5. 5

   中心温度計を使って75℃が確認出来たらハンバーグを焼いた肉汁に酒、ケチャップ、中濃ソース、甜菜糖、醤油を入れて弱火で煮てトロっとしてきたら出来上がり。

6. 6

   皿に盛ってデミソースをたっぷりかけて召し上がれ。