母ちゃんの味♪鶏そぼろの三色丼。レシピ・作り方

Name: 母ちゃんの味♪鶏そぼろの三色丼。
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ○鶏ひき肉 200g; ○てんさい糖 大さじ2; ○みりん 大さじ1; ○醤油 大さじ2; ○酒 大さじ1; ○生姜チューブ 2センチくらい; ○長ネギ 5センチくらい; ＊カブの葉 1つ分; ＊ほんつゆ 小さじ1; ＊砂糖 小さじ1; ＊白胡麻 小さじ1; ●卵(L) 2つ; ●塩 ひとつまみ; ごま油 大さじ1強; ごはん 150g×2; 刻みのり 1人ひとつまみ

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約10分
300円前後

はち子さん

子供が小さい時からパパがごはんいらない日は三色丼。簡単だし、おかずいらないし、何より子供が大好きだからね。

材料（2〜3人分）

○鶏ひき肉: 200g

○てんさい糖: 大さじ2

○みりん: 大さじ1

○醤油: 大さじ2

○酒: 大さじ1

○生姜チューブ: 2センチくらい

○長ネギ: 5センチくらい

＊カブの葉: 1つ分

＊ほんつゆ: 小さじ1

＊砂糖: 小さじ1

＊白胡麻: 小さじ1

●卵(L): 2つ

●塩: ひとつまみ

ごま油: 大さじ1強

ごはん: 150g×2

刻みのり: 1人ひとつまみ

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作り方

1

今日はカブの葉です。よく洗い2センチ位にカットします。フライパンにごま油少々入れて炒めます。
2

シャキシャキ感は残したいのでさっと。本つゆと砂糖で味付けます。仕上げに白胡麻。(調味料＊)フライパンから出して他の器に入れておきます。
3

フライパンを綺麗にしてごま油少々、鶏ひき肉、生姜、長ネギ、酒を入れて火を付けます。
4

お肉の色が変わったら○の調味料を加えて水分がなくなるくらいまで煮詰めます。
5

出来上がったら他の器に移しておきます。
6

フライパンを綺麗にしてごま油少々。卵はボウルに割り入れてお塩とよく混ぜます。(調味料●)フライパンが温かくなったら投入。泡立て器で素早くかき混ぜある程度固まってきたら火を止めて。
7

あとは予熱で仕上げます。
柔らかい卵が理想。
熱が入り過ぎてしまう時は濡れふきんの上に置いて素早くかき混ぜます。
他の器に移します。
8

三色出来ました。丁度ごはんも炊けました。ごはんにそぼろ、卵、カブの葉バランス良く盛り付けます。
9

刻み海苔をのせて完成。

あー
紅しょうが買い忘れた！