ナスの消費に！ナスの肉巻き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタをとって縦に1/4に切る

2. 2

   ナスに豚肉を一枚巻きつける
   (豚肉を巻かないナスもあって大丈夫です)

3. 3

   豚肉を巻いたナスに小麦粉を薄くまぶす(この時に一緒に塩胡椒をするのもオススメです)

4. 4

   フライパンにごま油をしいて、ナスの肉巻きを並べて、全体的に焼き色がつくまで中火で焼く(蓋はしない)

5. 5

   焼き色がついたら、酒を入れて強めの弱火〜中火で2-3分蒸し焼きにする。

6. 6

   ◎の材料を混ぜ合わせる
   肉巻きに◎を回しかけながら入れ、中火で肉巻きを転がしながら、◎を絡ませる

7. 7

   残して置いた(豚肉を巻いていない)ナスがあれば、このタイミング肉巻きの間に詰めて蒸し焼きにする(中火で10分蒸し焼き)
   
   残しておいたナスはない場合は3分程度中火で蒸し焼きする

8. 8

   豚肉にしっかりと焼き色がついて、ナスがクタクタになったら完成！
   (最後にお好みで胡椒をふると味がしまって美味しい！)