中はジューシー衣はバリっ‼大きな鶏胸肉の唐揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口サイズにカットした鶏胸肉をビニールに入れて☆を入れて30分以上冷蔵庫で寝かします。
   ブライン液。これで胸肉でも柔らかく仕上がります。

2. 2

   ★の調味料をいれて袋ごと揉んで冷蔵庫で半日以上寝かせて下味をつけます。私はモミモミしまくるので頑丈なジップロックに入れます。

3. 3

   バッター粉は普通は卵と小麦粉で作るのですが、手抜きで天ぷら粉を使います。天ぷら粉と水同量です。※の材料をよく混ぜて。

4. 4

   バッター粉に鶏胸肉の漬け汁をキッチンペーパーなどで拭ってからしっかりつけます。

5. 5

   袋に片栗粉を入れて鶏肉に軽くさっと付けます。びっちりつけると硬く仕上がってしまいます。

6. 6

   180℃の油で火が通るまであげます。

7. 7

   網に上げて予熱で仕上げます。