いつものカレーで菌活！しいたけカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水につけ戻す。生の椎茸ならそのまま。
   戻したら、薄くスライスかお好みの大きさに切る。
   今回は、立派な椎茸だったので、少し食感があるぐらいの、1センチ角に切りました。

2. 2

   豚肉を切る。今回は豚肉バラ肉が冷蔵庫に余っていたのでそれを使いました。
   タマネギを薄く切る。にんじんを半月切り。

3. 3

   じゃがいもは4等分に切って別の鍋で茹でておく。

4. 4

   じゃがいも以外の材料を炒めて、肉の色が変わったら、水を入れ、沸騰したらにんじんに火が通るまで煮込む。火が通ったら、火を止め、カレールーを少しずつ溶かす。

5. 5

   弱火で約5分煮込む。最後ににじゃがいもを入れる。完成！