枝豆の美味しい茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水で、枝豆の土を落とすようにしっかり洗う。

2. 2

   洗い桶に洗った枝豆と塩大さじ1を入れ、枝豆の鞘につく毛をおとすかのように強めにもむ。

3. 3

   熱湯に2.を入れ、絶えず沸騰を保つ火加減で茹でる。

4. 4

   鍋からプシュっと音がして、実が弾けてきたら、つまんで試食し、好みの固さに茹でる。茹で時間の目安は３分前後

5. 5

   あつあつのうちに塩小さじ2をふる。

6. 6

   扇風機やうちわで風を当てるとなお、色良く仕上がる。