オイルサーディン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシはよく洗う。頭と内臓を切り落とし

2. 2

   ３枚におろしてよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り

3. 3

   ボウルに200ccの水、塩20g入れ

4. 4

   2.のイワシを塩水に30〜40分漬ける。

5. 5

   鍋にオリーブオイル、タイム、ローズマリー、ローリエ、タカノツメ、ニンニク、黒コショウを入れ、ニンニクがふつふつするまで加熱し

6. 6

   4.のイワシの水分をペーパータオルで拭いて5.のオイルに入れ

7. 7

   湯煎に２０分かける。そのまま冷まして冷蔵庫に。１週間は保存可能です。