温まる！あんかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは、ささがきにして水にさっとさらします。
   人参は細切り。
   しめじは、石づきを取りほぐします。
   油揚げは、湯をまわしかけて油抜きをし、短冊ぎ切り。

2. 2

   鍋に☆を入れて沸かします。出汁が取れたらだしパックを取り出して、ごぼう・にんじんを加えて煮ます。

3. 3

   別の鍋にたっぷりの湯を沸かします。
   沸騰したら、蕎麦を表記通りに茹でて、湯切りをします。

4. 4

   ②に火が通ってきたら、しめじ・油揚げ・★を加えて煮ます。

5. 5

   水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみを付けます。

6. 6

   今回、鶏チャーシューはネロ助2011さんのレシピID;1200014714 を使用しました。

7. 7

   器に湯切りした蕎麦を盛り、⑤を注ぎます。
   鶏チャーシューを盛り付け、刻みネギをのせたら完成です。