香味かき揚げサクサクのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は薄切りに、セロリ葉は粗いみじん切りにし、天ぷら衣と和え、170度の油で衣がカリッとなるまで揚げます（4個できます）。

2. 2

   豚挽き肉と★をボールに入れよく混ぜ合わせ種をつくります。丸め、真ん中を少しへこませます。小ぶりのもの（ハンバーグ）が4個出来ます。

3. 3

   フライパンにハンバーグを入れてじっくり焼きます（強→弱火）。肉汁が透明になったらＯＫです。

4. 4

   余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、☆を加えて弱～中火で煮ます。煮汁（☆）が1/3程になったらOKです。

5. 5

   皿に4を盛り付け1のかき揚げを乗せると完成です。