長ネギの長期保存法 レシピ・作り方

作り方

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   長ネギを用意します。
   絶対に水で洗ってはいけません。

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   冷凍用保存ジッパーパックと、キッチンペーパーを用意します。

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   保存パックの中に、キッチンペーパーをサイズを合わせて敷き入れます。

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   ネギの根っこの部分は切り落とします。

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   パックに余裕を持って入る様に、少し短めに合わせて切ります。

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   これくらい短く切ります。

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   長ネギを全部、切って入れました。この日は１月１９日です。

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   １月１２日に切った長ネギです。真ん中で伸びたネギは根っこを切ってませんでした。１週間で伸びました。なので根っこは切った方が良いです。

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   １月１２日のネギですが、１週間後、まだまだパリッとしています。下の方で伸びてる部分は買って来た時のままです。

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    ２１日後、２月２日になったネギです。表の乾燥した部分を１枚、剥くだけでパリッとしたネギが出てきます。洗って切るとシャリシャリした感触です。

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    ２１日後の残りのネギです。変色もありません。

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    保存する時は野菜室で立て保存しています。冷蔵室に寝かせて入れても極端な変化はありませんので。お好きな方を、お選び下さい。

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    ２１日間、保存したネギで、お味噌汁を作りましたが普通に美味しかったです。生で薬味でも大丈夫です。