里芋と豆腐のスコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水をしっかり切っておく。玉ねぎとニンジンは細かい微塵切りにする。

2. 2

   フライパンに豚ひき肉と野菜を入れてしっかり炒める。砂糖、醤油の順に入れて味つきそぼろみたいなものを作っておきます。

3. 3

   里芋は電子レンジで洗って皮を剥いて潰しておく。豆腐を手で潰して里芋と混ぜ滑らかにしておく。

4. 4

   2と3を混ぜ合わせて、スキレット に入れて表面をならす。パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせたものをその上に敷く。

5. 5

   オーブンか魚焼きグリルでこんがり焼く。写真は少し焦げてしまいました。