にらコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは芽の部分や皮をこそいで茹でて柔らかくします。（圧力鍋で2分中火で加圧しました。）湯きりし、粗くつぶします。

2. 2

   ニラと玉葱は粗くみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を敷き、豚挽き肉と2を中火で炒め火を通し、★を加え軽く炒め合わせます。

4. 4

   ボールに1と3を入れて混ぜ合わせ塩コショウで味を調え小判型に成形します（8個程出来ます）。

5. 5

   4を混ぜ合わせた☆にくぐらせパン粉をまぶしつけます。

6. 6

   5を180度の油できつね色になるまで揚げます。油きりすると完成です。