真鱈の★シンプルムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鱈は、ビニール袋に入れて液体塩麹を加え、冷蔵庫で数時間浸けておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、真鱈を焼き始める。

2. 2

   味塩、クレイジーソルト、小麦粉を振りかけ、蓋をして蒸し焼きにする。途中、フライ返しでひっくり返し、再び蓋をして、蒸し焼きにする。火が通ったら、OK。