白菜と凍み大根のたまごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて薄い半月切りかいちょう切りにします。一旦冷凍し、更に解凍し水気をギュッと絞り捨てます。白菜は一口大に切ります。

2. 2

   鍋に鶏がらスープと1を入れて5分程弱～中火で煮て柔らかくします。

3. 3

   とき卵に水（小1、分量外）を加え混ぜたものを回し入れふんわり固めます。卵が固まったら醤油を入れ塩コショウで味を調えると完成です。