C☆C☆シーチキン★ポテトサラダ★ レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
玉ねぎは、繊維と直角方向になるようスライサーでスライスし、塩(小さじ1)でもむ。15分放置。
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2
きゅうりもスライサーでスライスし、塩(小さじ1)でもむ。15分放置。
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3
じゃがいもは5ミリ幅でいちょう切りし、人参は縦半分に切り、スライサーでスライスする。
切り終えたら、鍋に入れる。 -
4
鍋に野菜がかぶる程度に水を入れ、15分加熱。途中で、灰汁を取る。
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5
野菜が柔らかくなったら、火を止め、煮汁を取り除く。(煮汁は、野菜エキスがたっぷり。捨てずに野菜スープなどに活用。)
お酢を入れ、かき混ぜながら、弱火で水分を飛ばす。 -
6
塩もみした玉ねぎときゅうりを水にさらし、ざるにとる。
手でギュッとしぼり、水気を取る。 -
7
5の鍋に6の野菜と油切りしたシーチキンを入れる。塩(小さじ1)とコショウ、マヨネーズをひと回し入れる。
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8
全体が混ざったら、完成。
きっかけ
いつも作ってるポテトサラダです。
おいしくなるコツ
お酢を入れ、水分を飛ばすことです。煮汁は、野菜エキスがたっぷり。捨てずに野菜スープなどに活用。
- レシピID:1820025542
- 公開日:2018/10/15
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