材料（4人分）
- 甘エビのお刺身
- 1パック分の頭
- カツオだし
- 800cc
- 赤味噌
- 大2
- ネギ（みじん切り）
- 1/2本分
作り方
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- 1
- フライパンを熱し 甘エビの頭をよく炒め カリっとするくらい炒めます。
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- 2
- 1番のフライパンの中へカツオだし800ccを入れて煮立たせます。
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- 3
- 鍋に移し 火にかけ 味噌を溶かし入れ みじん切りネギを加えたら完成です。
おいしくなるコツ
アクが出るので、お玉ですくって取り除いて下さい。
きっかけ
甘エビのお刺身を食べた後の頭が勿体無くて味噌汁にしました。
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つけ麺のスープみたいに美味しいです。