ニンニクたっぷり★豚ヒレ肉のマスタードソテー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 下準備)豚ヒレ肉を1cm程度の厚みに切り、ビニール袋に入れて塩麹を加え、よく揉み込む。冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 2 焼く10分前には、冷蔵庫から肉を出しておく。フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ニンニク、塩、粒マスタードを加え、炒める。ヒレ肉を加え、両面焼き色をつけたら、蓋をして蒸し焼き。
- 3 肉に十分火が通ったら、ホワイトペッパーを振り、ソースの水分を少し飛ばし、お皿に盛って、フライパンに残った汁をかける。
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