便利・簡単 万能甘醤油だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油と砂糖を量に対して、大きめの鍋に入れ、お好みのトロミがつくまで煮詰めます。
2. 2 ただただ煮詰めるだけの作業です。
   が、最初は強火でも少しとろみが付き始めたら中火に、トローリしてきたら弱火でゆっくり煮詰めます。
   ここ重要‼
3. 3 トロミがついたタレを煮詰めているとすぐに水位が上がって、鍋から吹き出します…
   トロミがついていて、鍋、コンロ掃除が本当に大変です…
4. 4 煮詰まったタレは元の醤油容器に入れて日付を書いて保存します
5. 5 できたタレは、肉を焼くときに入れたり、肉の下味漬け込み、煮物等々、醤油と砂糖を使う料理なら何にでも使えます。
   味を濃くしたいと思ったときに入れると楽です‼