鶏ひき肉と大葉の油揚げ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンを細切りにして、耐熱容器に入れてレンジで1分加熱しておきます。

2. 2

   油揚げは、熱湯を回しかけて油抜きをします。
   粗熱が取れたら水気を絞って、長い辺に切り込みを入れて開きます。

3. 3

   鶏ひき肉と塩麹を混ぜ合わせます。

4. 4

   開いた油揚げに、大葉を2枚ずつのせます。

5. 5

   ③の肉ダネを２等分して、大葉の上に広げてのせます。
   その上に、にんじんを置き、油揚げを巻きます。

6. 6

   フライパンに少量の油（分量外）を薄くひき、巻き終わりを下にして、蓋をして４～５分焼きます。
   裏返して、さらに３～４分焼きます。
   食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けます。

7. 7

   ☆を混ぜ合わせます。
   肉巻きを取りだしたフライパンに入れて、一煮立ちさせます。

8. 8

   盛り付けた肉巻きの上に、⑦のタレをかけたら完成です。