ピーマンは細胞が縦長なので縦に切り苦み成分を抑制します。流れ出た苦み成分は油に溶け出しやすいので炒めることで抑制できます。また、ピーマンは鰹節やチーズと相性が良く食べやすくなります。
ピーマンのクセを抑え、たくさん食べてもらおうと考えました。
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