しっとりクリーミー！さといもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく洗った里芋を圧力鍋で蒸します。
   圧がかかってから弱火で5分で火を止め自然に圧が抜けるにを待ちます。たっぷりのお湯で茹でてもいいですが、吹きこぼれに注意して下さい。

2. 2

   皮を剥き熱いうちに粘りが出るくらいに潰します。

3. 3

   フライパンにゴマ油を鶏ひき肉を炒め塩、コショウ、粉末だしで味付けします。肉が炒まったら小口切りにしたネギを入れかるく炒めます。

4. 4

   2の里芋加え混ぜ合わせます。

5. 5

   粗熱がとれたらバットに入れラップをして冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   俵型に形を整えながら小麦粉をつけます。15個できます。

7. 7

   溶き卵を付けフライパンにパン粉ひき そこで転がしながらパン粉を付けます。フライパンは便利です。

8. 8

   180℃の油で揚げ完成です。