ガバオライス風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚挽き肉（鶏ひき肉、合いびき肉でも） 100ｇ
- 茄子（大阪府産） 1/2本
- 玉葱（兵庫県産） 1/4個
- インゲン（冷凍を解凍したもの） 5本
- 卵 2個
- ★バジル（兵庫県産） 10枚
- ★醤油（ナンプラーでも） 大1.5
- ★味醂、酒 各大1
- 塩コショウ 少々
- 油（べにばな油使用） 大1程
- 温かいご飯 2膳分
作り方
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1
茄子、玉葱、インゲン、バジルは粗くみじん切りにします。茄子は水に浸けてアク抜きします。フライパンに油を薄く敷いて卵を割り入れ、じっくり弱～中火で半熟の目玉焼きを作ります。
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2
フライパンから目玉焼きを取り出し、油を足し、豚挽き肉と茄子、玉葱、インゲンを中火で炒めます。肉に火が通ればＯＫです。
-
3
★を入れてなじませ塩コショウで味を調えます。
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4
皿にご飯を入れ、3を乗せ上に目玉焼きを飾ると完成です。
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yukkiy82017/08/02 07:44
おいしかったです。ご馳走さまでした。
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