エノキと海苔の天ぷら蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石付きを切り捨て半分に切ります。

2. 2

   ★と手でちぎった味付け海苔をざっくり混ぜ合わせ1と和えます。

3. 3

   2を4等分にし、170度の油に落とし、表面がカリッとなるまで揚げます。１回返す程度であまりつつかないようにします。ばらばらになります。

4. 4

   鍋に☆を入れて塩で味を調え、蕎麦と食べやすい長さに切った水菜を入れてひと煮立ちさせます。

5. 5

   器に4を入れて油きりした3を浮かべると完成です。お好みで一味唐辛子を振って下さい。