夏だからさっぱり！大葉入り冷麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆを作ります。ダシ汁にしょうゆ、酒、みりんを入れ煮立たせ冷まします。もちろん市販のめんつゆでもOK

2. 2

   沸騰したお湯で麺を指定されただけ茹でます。

3. 3

   大葉は縦半分切り細切りに生姜は千切りにします。ゴマは軽くすり鉢ですっておき食べる直前にめんつゆ入れます。

4. 4

   お湯を切り冷水で麺を冷まし、氷水で麺をしめます。その後水の中に入った麺の中に大葉と生姜を入れ麺に絡め完成です。