水菜ととんかつの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにします。水菜は根元を切り捨てて4cm程に切ります。

2. 2

   とんかつ用の肉は筋切り、塩コショウします。天ぷら衣をつけ、パン粉をまぶしつけます。

3. 3

   170度の油でじっくり衣がカリッとなるまで揚げます。油切りし、食べやすい大きさ（6～8等分の短冊）に切ります。

4. 4

   深めのフライパンに★と玉ねぎを入れて中火で煮ます。玉葱に火が通ったら3と水菜を入れて軽く煮ます。

5. 5

   4に溶き卵（卵を小鉢に割り入れてほぐしたもの）をまわし入れ半熟に固まるまで軽く煮て火を止めます。

6. 6

   丼にご飯を入れて5を掛けると出来上がりです。