コクうま！揚げ焼きコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを洗って皮のままラップに２個ずつつつみ、
   レンジ(600w)で３分チンし、
   裏返してさらに２分チンする。
   熱いうちにキッチンペーパーを使って皮をむき、フォークでつぶす。

2. 2

   飴色玉ねぎを作る(レシピID：1820016182)。
   もしくは、冷凍保存しておいたものを自然解凍またはレンジで１分程チンして使う。
   フライパンから出しておく。

3. 3

   ２のフライパンに（油が足りないようなら足して熱してから）
   ひき肉を入れ、
   両面しっかり焼いてからぽろぽろに炒める。
   ☆を入れ少し炒め、味をつける。

4. 4

   １，２，３をボールに入れ混ぜ合わせ、
   好きな大きさに成形する。

5. 5

   ★を混ぜたもの(卵液)、パン粉をつける。

6. 6

   フライパンに高さ5mm～1cmの油をひいて熱し、揚げ焼きにする。

7. 7

   両面こんがり焼けたら、ふちにコロッケを立てて側面も焼く。
   こんがり焼けたら、
   網にとり油をきって
   できあがり。